著作者

本田朋美／著

メーカー名/出版社名

誠文堂新光社

出版年月

2024年9月

ISBNコード

978-4-416-72329-6
(4-416-72329-6)

頁数・縦

１２７Ｐ　２１ｃｍ

分類

生活／家庭料理 ／アジア料理

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出版社からのコメント

韓国はスープの国。毎回の食事に何かしらの汁物（クンムル）は欠かせません。本章では、韓国の家庭で日常的に食べられているスープを６０種掲載。本格的な出汁の取り方や、味変の必須アイテム、相性抜群のおかず類も合わせて紹介します。今日から韓国本場の味を気軽に食卓に！■内容（仮）韓国スープストーリー基本のスープの取り方（牛骨／豚骨／煮干し＆昆布／牛肉／その他）韓国スープに使う調味料／味噌・しょうゆ・コチュジャンの作り方Ｐａｒｔ１　すぐに作れる韓国家庭のスープＰａｒｔ２　休日にじっくり作る韓国料理店のスープＰａｒｔ３　体調に合わせて食べたいスープＰａｒｔ４　おもてなし、行事で食べるスープＰａｒｔ５　地域特有のスープを楽しもうスープに合わせるおかず

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